Из листов китайской капусты чудные получаются, их можно кипятком не ошпаривать. Рис в мясо, если сорт басмати, тоже можно не варить, он сам там разбухает. Жидкость можно не доливать, если фарш суховатый, а нарезать несколько помидоров в посуду с голубцами во время тушения, они, томаты, ребята крайне водянистые. Соуса лучше сметаны, имхо, человеческий гений еще не изобрел)).
Как интересно! Я вчера хотела сделать голубцы, но у меня не дошли руки. Буду делать сегодня. И вдруг я подумала, что наверняка, у каждой хозяйки есть свой уникальный способ готовить голубцы. Я хочу попробовать разные голубцы, не только такие, какие я обычно делаю.
А ты фарш обжариваешь заранее или тоже сырой кладешь?
Вот, да, сметана - это гениальное изобретение. Я всем американцам рассказываю про универсальность сметаны для ВСЕХ блюд.:)
Сырой, он протушится и сок даст, они сами по себе в соусе плавать будут. Я их кладу в посуду с растительным маслом той стороной, которая неровная, ну, на которой складки и концы листа, сверху засыпаю резаным луком-тертой морковью, зажариваю, потом переворачиваю так, чтобы овощи на дно спустились, убавляю огонь и тушу, ближе к концу добавляю помидоры, зелень, чеснок.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2012-09-19 04:12 pm (UTC)Соуса лучше сметаны, имхо, человеческий гений еще не изобрел)).
(no subject)
Date: 2012-09-19 04:15 pm (UTC)А ты фарш обжариваешь заранее или тоже сырой кладешь?
Вот, да, сметана - это гениальное изобретение. Я всем американцам рассказываю про универсальность сметаны для ВСЕХ блюд.:)
(no subject)
Date: 2012-09-19 04:21 pm (UTC)(no subject)
Date: 2012-09-19 04:25 pm (UTC)