Sep. 14th, 2015

natashav: (Just me.)
Про макароны нужно писать итальянцам. Они их едят чуть ли не каждый день. София Лорен клянется, что у нее прекрасная фигура была благодаря макаронам. Я могу написать про картошку. Когда изможденные голодом худеющие десятилетиями американки уверенно заверяют "Я уверена, что ты никогда не ела картошку", я смотрю на них с жалостью. Им много лет рассказывали, что углеводы есть вредно. А картошка это углеводы.

Начнем с того, что мы никогда не думали о еде как о наборе ее составляющих. Еда была вкусная, полезная или вредная. Разговоры о еде велись с точки зрения что еда с тобой сделает - "не ешь много жареного, посадишь печень". Углеводы мы точно не ели. А вот картошку мы ели каждый божий день минимум раз в день, а чаще два раза в день, включая праздники. Самое распространенное блюдо - вареная картошка. Ее никогда не ели пустую. Картошка всегда подавалась или с небольшим кусочком масла или с ложкой сметаны. Помимо этого к картошке прилагался всегда салат из свежих овощей поздней весной, летом и осенью или же какие-то соленья-маринады (моя мама называет это одним емким словом "толкач", т.е. нечто, что помогает затолкать в себя относительно пресную и/или сухую пищу) зимой и ранней весной. Плюс мясо, достаточно небольшая порция мяса. Немного реже мы ели картошку в мундирах. Остатки картошки могли немного обжаривать.

Картошку-пюре мы ели только по праздникам или крайне редко. Жареную картошку мы ели несколько раз в год, потому что растительное масло было в дефиците, а не жарение картошки его уходит достаточно много, т.е. позволить себе такой расточительный подход в хозяйстве мало кто себе мог позволить.

Если картошку надо было растянуть, ее было маловато, в ход шли каши. Гречневая чаще всего. Пшеная намного реже. Или отвраной рис. Отварной рис в русском исполнении как гарнир (не как каша) - жуть огромная. Это обычно сухой рис и к нему редко подают что-то достаточно жидкое, чтобы можно было этим напихаться.

Макароны мы тоже ели, но достаточно редко. Макароны надо было залить кетчупом, совсем немного, потому что кетчуп - тоже дефицит. Ну или с маслом. В целом, макароны мы ели, но гораздо реже картошки.

Если мы посмотрим на основной гарнир в мире, то это или картошка, или рис, или макароны. Или же какая-то крупа, каша, злак. Они достаточно дешевы, чтобы набить ими желудок и не быть голодными. Дополнительные вещи как овощи, мясо и масло-сметана обычно стоят намного дороже и их меньше в "природе", поэтому они идут дополнением к дешевой и доступной еде.
natashav: (Just me.)
По американской сети ходят совершенно ужасные сектанские картинки с подписям о том, что от хлеба толстеют. А у нас все же хлеб - всему голова. Это самая основная еда. Его можно есть совершенно без всего, просто так.

В нашей семье всегда покупали два вида хлеба, и в доме всегда было два вида хлеба - белый и черный (или серый). Бабушка ела по кусочку хлеба с каждой едой. Папа всегда спрашивал "Мама, зачем Вы едите хлеб с хлебом", когда бабушка заедала макароны хлебом.:)

Хлеб за едой всегда без ничего. А вот если есть хлеб сам по себе, то обычно на хлеб намазывалось сливочное масло. На масло можно намазать варенье (про варенье было в ранних сериях). Положить кусочек сыра (про сыр я еще не писала, но сыр это или дефицитный, или дорогой продукт, поэтому его каждый день есть не будешь). Или посыпать солью. Это скорее какой-то перекус на полдник, еда между обедом и ужином. Бутерброды еще прекрасно есть ночью, часов в 11 или 12, когда ты лег спать, а кто-то идет на кухню на цыпочках, и вся семья быстренько просит "и мне тоже!" и ночью на кухне получаются посиделки за чаем.

Хлеб можно есть теплый, но не горячий, не сразу из духовки, а то будет "заворот кишок".
natashav: (Just me.)
Папа жутко любит рассказывать о том, как его дедушка относился к врачам. Дедушке как-то не повезло попасть в госпиталь времен Первой Мировой. После этого он говорил "Валерiк, краще пiти лягти в полi i там померти, нiж потрапити до лiкарiв." Примерно тоже самое думаем и мы спустя век.:)

Profile

natashav: (Default)
natashav

October 2015

S M T W T F S
     1 23
45 6 7 8910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags